Temps de lecture : 3 minutesL’escargot a été déjà consommé dès la Préhistoire. En effet, les moines en consomment beaucoup pendant les jours de carême pour remplacer la viande. Sa chair est si exquise qu’elle est présente à tous les repas de fêtes. Qu’il s’agisse d’escargots...
Temps de lecture : 5 minutesDes fresques murales Aude aux murs des villages circulaires, l’expression urbaine s’articule avec l’architecture médiévale, redonne du sens aux espaces publics et favorise un certain engagement collectif. Entre héritage mural (des peintures antiques aux œuvres romanes) et approches du street art...
Temps de lecture : 4 minutesL’Aude, dans le sud de la France, propose une grande diversité d’activités nautiques encore peu connues, destinées à un large public : amateurs de loisirs de plein air, familles expérimentant de nouveaux loisirs, ou voyageurs appréciant les environnements naturels. Entre cours...
Temps de lecture : 5 minutesL’Aude, territoire d’Occitanie reconnu pour ses châteaux cathares et son cadre naturel varié, réserve également une richesse archéologique appartenant à une époque bien plus ancienne — souvent moins visible que les remparts de Carcassonne ou les citadelles du pays cathare. Les...
Temps de lecture : 4 minutesLes plantes sauvages comestibles de l’Aude incarnent une facette parfois négligée du patrimoine local. À travers ces différentes informations, nous explorons les usages culinaires associés à ces végétaux, leur place dans les traditions régionales et les efforts nécessaires pour préserver leur...