L’escargot a été déjà consommé dès la Préhistoire. En effet, les moines en consomment beaucoup pendant les jours de carême pour remplacer la viande. Sa chair est si exquise qu’elle est présente à tous les repas de fêtes. Qu’il s’agisse d’escargots sauvages ou d’élevage, ce...
Vins & Spécialités de la région
Quelle viande pour le cassoulet ? Quel vin est le Tariquet ?
L’Occitanie, vaste territoire de 13 départements, regorge de richesses culinaires qui font partie intégrante du patrimoine français. Tielle, rousquille, roquefort, garbure, porc noir de Bigorre, vins du Languedoc, vins du Roussillon… Envie de découvrir un bout de la gastronomie du Sud-Ouest ? Retrouvez des informations sur les différents vins et spécialités et tentez la dégustation le jour de votre voyage dans la région !